De wijn wordt gemaakt van handmatig geoogste Gamay-druiven, afkomstig van vaste partners van Marc Jambon. Indien nodig worden de druiven zorgvuldig gesorteerd in de wijngaard én de kelder. De vinificatie gebeurt volgens de traditionele methode van de Beaujolais: semi-carbonische maceratie van hele druiventrossen, gedurende 4 tot 10 dagen. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen cuves gedurende 10 tot 12 maanden.
Fleurie doet zijn naam eer aan. De wijn heeft een heldere frambozenkleur en presenteert een aromatisch boeket van seringen, viooltjes en kruisbessen. In de mond is hij soepel, zijdeachtig en verfijnd, met een delicaat florale en fruitige afdronk.
Serveer licht gekoeld op 15°C. Deze wijn past uitstekend bij kalfsgebraad, gevogelte met kruiden, linzenstoofschotel, quiche met geitenkaas of zachte kazen zoals Saint-Marcellin of Tomme de Savoie.
