Nicolas Potel - Bourgogne Pinot Noir

Traditionele wijnbereiding, met zeer weinig tussenkomst tijdens het proces, fermentatie met alleen natuurlijke gisten, beperkt gebruik van eiken en vaak gedeeltelijke malolactische gisting.

Een volle kleur, mooi karmozijnrood. Fijn spel van aardbei, bosbes en kers. Ook de andere kant van de Pinot Noir is duidelijk aanwezig: kreupelhout, en op leeftijd evoluerend naar paddenstoel. Goede structuur met lichte tannines die ruggengraat aan de wijn geven

Bourgogne Pinot Noir heeft een elegant en verfijnd karakter met een lichte structuur. Fijn voor zo op de bank, maar uitstekend bij kalfsvlees, een harde kaas als Goudse, maar zelfs verrassend bij een Tabouleh schotel! Kan 3-4 jaar bewaard worden.