Ceramic - Monastrell

Ceramic is een wijn van oude Monastrell-wijngaarden in strikt droge omstandigheden. De wijn rijpt 11 maanden in medium geroosterde eikenhouten vaten en verfijnd in keramische potten aan het einde van zijn veroudering. De micro-oxygenatie die dit materiaal door de wanden van de container toelaat, produceert een langzame en continue toevoer van zuurstof die de smaak van het fruit behoudt en verbetert, wat zorgt voor frisheid en expressiviteit, terwijl veroudering in het vat grote finesse en elegantie geeft aan de wijnen. In de neus vallen de aroma's van rijpe pruimen, zoethout en tonen van kokos en vanille op. In de mond is hij breed, robuust, met zoete tannines en elegante zuren. In de afdronk blijven de zeer rijpe rode vruchten lang aanwezig wat de smaak compleet afmaak