Bio* Castello del Trebbio Chianti Superiore DOCG

De familie Baj Macario kocht Castello del Trebbio in 1968. Vandaag woont Anna Baj Macario samen met haar echtgenoot Stefano Casadei en hun kinderen in het oude kasteel. Het domein beslaat 350 ha waaronder 54ha wijngaarden. Daarnaast zijn er olijfbomen, verbouwen ze er saffraan en is er een agriturismo met restaurant. De wijngaarden zijn gelegen in Chianti Colli Fiorentini en Chianti Rufina, twee deelgebieden van het Chianti oorsprongsgebied.

De Sangiovese en Canaiolo druiven komen van de eigen wijngaarden. De leeftijd van de wijngaarden varieert van 5 tot 30 jaar. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei en verweerde rots.

Serveer bij pizza, pasta of koude schotel