Kanonkop Black Label Pinotage

 Kanonkopom oude stokken geplant in 1953, op de hellingen van de berg Simonsberg, waar de granieten bodems en het mediterrane klimaat ideaal zijn voor de teelt van druiven van topkwaliteit. Er wordt traditionele landbouw toegepast en om de hoogste kwaliteit te waarborgen, vindt er een zorgvuldige, gemonitorde controle plaats gedurende de gehele levenscyclus van de druif, die zijn hoogtepunt bereikt met de oogst.

Kanonkop Black Label Pinotage fermenteert in open betonnen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C tot 30°C. Daar blijft het samen met de schillen gedurende 3-7 dagen. Na de extractie en alcoholische fermentatie wordt de wijn overgebracht naar roestvrijstalen tanks om de malolactische gisting te ondergaan. Uiteindelijk rijpt het 18 maanden in nieuwe eikenhouten vaten van 225 liter. 

Kanonkop Black Label Pinotage is een wijn met een authentiek stamboom, voortgekomen uit een van de oudste pinotage wijngaarden van Zuid-Afrika en gecreëerd door Abrie Beeslaar, een van de meest vooraanstaande wijnmakers in de regio. Een krachtige, maar tegelijkertijd elegante rode wijn.